Ångkokt öring med kall romsås och dillkokt potatis med skirat smör
4 pers
Till detta recept har det använts 3 hela öringar à ca 400g st
50g skirat smör
Potatis
Dill
Romsås
1 liten burk Ishavsrom
2 dl Creme fraiche
½ dl filmjölk
1 msk majonnäs
1-2 msk pressad citron
Finhackad dill efter behag
(Man kan ”lyxa” till såsen genom att tillsätta ½ msk chilisås och ca 1 tsk konjak)
Ångkoka fisken gärna i ångugn 25 min
Koka potatisen med mycket dill
Medan fisken och potatisen kokar, blanda ner ingredienserna till romsåsen i en skål, smaka av med salt och peppar.
Servera med skirat smör och citronklyfta
Låt väl smaka
Per/Foodges
Kommentarer
Trackback